Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
Categories:
107 Episodes
-
#67 Maultaschen
Published: 14/04/2022 -
#66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach
Published: 07/04/2022 -
#65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer
Published: 31/03/2022 -
#64 Die Seele
Published: 24/03/2022 -
#63 Käsekuchen
Published: 17/03/2022 -
#62 Streusel
Published: 10/03/2022 -
#61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel
Published: 03/03/2022 -
#60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?
Published: 24/02/2022 -
#59 Vollkorn
Published: 17/02/2022 -
#58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher
Published: 10/02/2022 -
# 57 Food-waste
Published: 03/02/2022 -
#56 Das Kürbiskernbrot
Published: 27/01/2022 -
#55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid
Published: 20/01/2022 -
#54 Wieder da ohne Apfelkuchen
Published: 13/01/2022 -
#53 Der große Jahresrückblick
Published: 23/12/2021 -
#52 Weihnachten und Silvestergebäck
Published: 16/12/2021 -
#51 Das perfekte Foodfoto
Published: 09/12/2021 -
#50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt
Published: 02/12/2021 -
#49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke
Published: 25/11/2021 -
#48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus
Published: 18/11/2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.