231 Episodes

  1. 89. L’effetto dell’etichettatura sulla percezione del vino? - Sandro Sartor di Constellation Brands

    Published: 13/03/2023

  2. 88. Il miglior sommelier del mondo - Eros Teboni

    Published: 07/03/2023

  3. 87. Rivoluzione pane - Davide Longoni

    Published: 27/02/2023

  4. 86. Comunicare la complessità dei sistemi alimentari - Silvia Lazzaris di Will Media

    Published: 20/02/2023

  5. 85. Cosa mangiamo oggi? - Giano e Franci

    Published: 13/02/2023

  6. 84. Aceto balsamico: non ne sapevamo un ca**o - Francesco Sereni di Acetaia Sereni

    Published: 06/02/2023

  7. 83. Un ristorante italiano nella Silicon Valley - Andrea Giuliani di Pausa

    Published: 30/01/2023

  8. 82. God save the Bees - Niccolò Calandri di 3Bee

    Published: 23/01/2023

  9. 81. Una vita parlando di enogastronomia - Paolo Massobrio

    Published: 16/01/2023

  10. 80. Ottavo interludio: di contenitori riutilizzabili, grilli nel piatto e previsioni enologiche - Il Team di Juice

    Published: 09/01/2023

  11. 79. Dietro ogni ristorante c’è una mente imprenditoriale - Lorenzo Ferrari di Ristoratore Top

    Published: 27/12/2022

  12. 78. Il re del panettone - Massimo Albertengo

    Published: 19/12/2022

  13. 77. Sostenibilità, COP27 e attivismo climatico - Tommaso Demozzi e Klarisa Stafa

    Published: 12/12/2022

  14. 76. Il sogno americano: un ristorante a New York - Andrea Mancin di La Rina Pastificio & Vino

    Published: 05/12/2022

  15. 75. Impresa e sogni in montagna - Giacomo Perletti di Contrada Bricconi

    Published: 28/11/2022

  16. 74. La famiglia Bartolini: 37 anni di ristorazione - Andrea Bartolini

    Published: 21/11/2022

  17. 73. Drink wines, not labels - Alessandro Salvano

    Published: 14/11/2022

  18. 72. Vino, relazioni e filosofia - Nicola Perullo

    Published: 07/11/2022

  19. 71. Alla conquista di Copenhagen - Giulia Caffiero e Harry Leonard Bell

    Published: 31/10/2022

  20. 70. Settimo Interludio: Di etichettatura green, il collasso della carne finta e biologico in Italia - Il Team di Juice

    Published: 24/10/2022

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Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.Seguici su Instagram per tanti contenuti succosi → www.instagram.com/thisisjuice_ig/Iscriviti al nostro canale Telegram (This is Juice) dove ti aggiorneremo in anteprima → https://t.me/thisisjuice

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