231 Episodes

  1. 109. Il più grande gourmand d'Italia? - Gianni @vignarionda

    Published: 31/07/2023

  2. 108. Anfore e macerazioni - Mateja Gravner

    Published: 24/07/2023

  3. 107. Giappone: umami e consistenze - Hiro Ikeda di Kanpai

    Published: 17/07/2023

  4. 106. Caffe speciali e dove trovarli - Francesco Sanapo di Ditta Artigianale

    Published: 10/07/2023

  5. 105. La mozzarella del futuro è senza latte? - Giovanni Menozzi e Costanza Mutti di Dreamfarm

    Published: 03/07/2023

  6. 104. Panificatore, non panettiere - Francesco Bonfiglioli di Madré

    Published: 26/06/2023

  7. 103. Trippa: la trattoria - Diego Rossi

    Published: 19/06/2023

  8. 102. Cantine Isola: il bar di Guerre stellari - Luca Sarais

    Published: 12/06/2023

  9. 101. Antropologia del cibo - Giulia Ubaldi

    Published: 05/06/2023

  10. 100. I gastronomi salveranno il mondo - Carlo Petrini

    Published: 29/05/2023

  11. 99. Osterie d'Italia - Alberto Capatti

    Published: 22/05/2023

  12. 98. Mille anni di storia del vino - Marchese Lamberto Frescobaldi

    Published: 15/05/2023

  13. 97. Capitalismo carnivoro - Francesca Grazioli

    Published: 09/05/2023

  14. 96. Gastronativismo: il valore politico del cibo - Fabio Parasecoli

    Published: 02/05/2023

  15. 95. Etnobotanica nel Mediterraneo - Benedetta Gori

    Published: 24/04/2023

  16. 94. Juice in edicola, live dal Festival del Giornalismo di Perugia - Marco Virgina Billi, Alessandro Casciola e Paolo Morbidoni

    Published: 17/04/2023

  17. 93. Una stella verde a Bologna - Lorenzo Vecchia di Ahimè

    Published: 11/04/2023

  18. 92. Sistemi alimentari globali - Maurizio Martina, Vicedirettore generale della FAO

    Published: 03/04/2023

  19. 91. Mangeremo insetti? - Giulia Maffei e Giulia Tacchini di Entonote

    Published: 27/03/2023

  20. 90. Nono interludio: di siccità, "Spesso buono oltre" e delocalizzazione agroalimentare - Il Team di Juice

    Published: 20/03/2023

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Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.Seguici su Instagram per tanti contenuti succosi → www.instagram.com/thisisjuice_ig/Iscriviti al nostro canale Telegram (This is Juice) dove ti aggiorneremo in anteprima → https://t.me/thisisjuice

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