Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
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107 Episodes
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#107 Up-to-date
Published: 26/10/2023 -
#106 Das war’s – Alles hat ein Ende
Published: 23/03/2023 -
#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf
Published: 16/03/2023 -
#104 Wieder da nach Afrika
Published: 09/03/2023 -
#103 Sauerteige umzüchten
Published: 16/02/2023 -
#102 Sauerteige pflegen
Published: 09/02/2023 -
#101 Käsebrötchen
Published: 02/02/2023 -
#100 Folgen Nachtschicht
Published: 26/01/2023 -
#99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer
Published: 19/01/2023 -
#98 Wieder da mit Silvestertörtle
Published: 12/01/2023 -
#97 Der Jahresrückblick 2022
Published: 22/12/2022 -
#96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup
Published: 15/12/2022 -
#95 Pizza – die Erste
Published: 08/12/2022 -
#94 Kekse backen
Published: 01/12/2022 -
#93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb
Published: 24/11/2022 -
#92 Das Genetzte Brot
Published: 17/11/2022 -
#91 Das Croissant – die zweite
Published: 10/11/2022 -
#90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia
Published: 03/11/2022 -
#89 Martinischiffchen
Published: 27/10/2022 -
#88 Zwiebelkuchen – das Revival
Published: 20/10/2022
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.