Business of Bouffe

565 Episodes

1. Eat’s Business #58 | Le débat autour du chèque alimentaire, le côté obscur de la haute gastronomie à Copenhague et le renouveau de certaines filières françaises

   Published: 14/06/2022
2. Basics of Bouffe | Les cuissons #5 - La marinade | Aaron Rosenthal - Chef résident

   Published: 13/06/2022
3. Food Karma | Clap de fin de la Saison 1

   Published: 09/06/2022
4. Eat’s Business #57 | Les prix en hausse dans l’alimentaire, TheFork se lance dans le paiement au restaurant et les rois de l’apéro

   Published: 07/06/2022
5. Basics of Bouffe | Les cuissons #4 - La fermentation | Aaron Rosenthal - Chef résident

   Published: 06/06/2022
6. Eat’s Business #56 | Fin de l'étiquetage de l’origine de la viande, le quick commerce dans la tourmente et le collapse de notre système alimentaire prévu par The Guardian

   Published: 31/05/2022
7. Basics of Bouffe | Les cuissons #3 - La vapeur | Aaron Rosenthal - Chef résident

   Published: 30/05/2022
8. Bouchées Doubles #05 | Diadié Diombana - Le Mali | Avec la participation spéciale d’Angy

   Published: 25/05/2022
9. Eat's Business #55 | Embargo sur le blé Indien, bataille d'influence autour de Nutriscore et Flink rachète Cajoo

   Published: 24/05/2022
10. Basics of Bouffe | Les cuissons #2 - Le pourri | Aaron Rosenthal - Chef résident

    Published: 23/05/2022
11. Eat’s Business #54 | Dijon, cité de la gastronomie, pénurie de la moutarde et l'évolution des influenceurs Food

    Published: 17/05/2022
12. Basics of Bouffe | Les cuissons #1 - La fumaison | Aaron Rosenthal - Chef résident

    Published: 16/05/2022
13. Eat’s Business #53 | La pénurie de l'huile de palme, le défi du cacao durable et les ventes de vin explosent

    Published: 10/05/2022
14. Basics of Bouffe | La face cachée des labels #5 - Les labels | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

    Published: 09/05/2022
15. Eat’s Business #52 | La désillusion dans le bio, la France a la banane et le renouveau du cidre

    Published: 03/05/2022
16. Basics of Bouffe | La face cachée des labels #4 - La saisonnalité et le locavorisme | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

    Published: 02/05/2022
17. Bouchées Doubles #4 | Claudia Concha (No Diet Club) - Le Portugal | Avec la participation spéciale de sa maman

    Published: 26/04/2022
18. Eat’s Business #51 | Fin de l'opacité sur l'origine du miel, la France numéro 1 européen des glaces et et la demande croissante d'aliments frits

    Published: 26/04/2022
19. Basics of Bouffe | La face cachée des labels #3 - L’agriculture vertueuse, régénératrice | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

    Published: 25/04/2022
20. France Terre de Lait #5 | Transmission et renouvellement des générations | Christine et Jean Baptiste – Eleveur·se de vaches laitières en Haute Loire

    Published: 20/04/2022