62. Un café con Scoolinary - Andreu Genestra - La vocación como parte de la ecuación del éxito
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café manchado y sin azúcar con Andreu Genestra Propietario y Chef en Andreu Genestra y del restaurante Aromata en Mallorca. Empezó en la cocina muy joven y totalmente por vocación. Mallorquín de nacimiento, pronto salió de Baleares y de España con la curiosidad de conocer a los clientes que tenía en la isla fuera de ella. Pasó por algunos de los templos de la gastronomía como Arzak, Mugaritz o El Bulli donde aprendió "actitud" y a valorar el esfuerzo que se hace en el camino para llegar a un objetivo. Hablaremos con él de las tendencias en gestión de personal, nos dirá qué tipo de jefe es y lo que pide a la gente que quiere trabajar con él, pero también charlaremos sobre como fueron sus experiencias trabajando en el extranjero, cómo afrontar los fracasos y cómo está siendo la experiencia de abrir su próximo local en Londres que se situará cerca de Nobu o Dani García. Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.