Sur le grill d'Écotable
A podcast by Écotable
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494 Episodes
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[Replay] - François-Régis Gaudry passe Sur le Grill d'Écotable
Published: 01/09/2024 -
Toast #2 - La Solidarité Alimentaire à toutes les sauces
Published: 28/08/2024 -
Table ronde Palmarès Ecotable #5 - De la santé des sols à la santé dans l'assiette
Published: 21/08/2024 -
[Replay] - Qu'est-ce que le microbiote ? par Marc-André Selosse
Published: 18/08/2024 -
Toast #1 : Bienveillance et inclusion : la recette pour une restauration apaisée ?
Published: 14/08/2024 -
[Toast #1 Extrait] - L'insertion par la cuisine : quelles bonnes pratiques ?
Published: 14/08/2024 -
[Replay] - Marc Dufumier passe Sur le grill d'Écotable
Published: 11/08/2024 -
Table ronde Palmarès Ecotable #4 - Bien-être au travail : peut-on être restaurateur et heureux ?
Published: 07/08/2024 -
Les Coudes Sur la Table #2 - L'émergence de lieux hybrides pour démocratiser l'accès à l'alimentation durable (Hors série)
Published: 31/07/2024 -
#101 - Eau en bouteille ou eau du robinet, laquelle choisir ? avec Thibault Lamarque, fondateur de Castalie
Published: 24/07/2024 -
[Extrait #101] - Le scandale Nestlé Waters : la grande fraude des eaux en bouteille, avec Thibault Lamarque, fondateur de Castalie
Published: 24/07/2024 -
[Hors-Série Extrait] - Lutter contre la précarité alimentaire : un choix politique - Les Coudes sur la Table #1
Published: 17/07/2024 -
Les Coudes Sur la Table #1 - Le droit à l’alimentation : bientôt dans la Constitution ? (Hors série)
Published: 17/07/2024 -
[Extrait bis #24] - Quelle place pour la santé dans l'assiette pour le chef anti-gaspi Nabil Zemmouri - aka Chef N Zem ?
Published: 11/07/2024 -
#24 - Nabil Zemmouri, chef anti-gaspi, passe Sur le Grill d'Écotable - aka Chef N Zem
Published: 10/07/2024 -
[Extrait #24] : L'anti-gaspi, une recette gagnante en restauration et sur les réseaux sociaux, avec Nabil Zemmouri, aka Chef N Zem
Published: 10/07/2024 -
[Hors-Série] - La casserole de trop : en cuisine contre la loi raciste, par la Communauté Écotable
Published: 03/07/2024 -
[Extrait bis table ronde #3] - Quel est le pouvoir des restaurateurs pour raconter de nouveaux récits ? avec Valérie Gramont de Green Lobby et Sophia Majnoni d'Intignano de la FNAB
Published: 27/06/2024 -
Table ronde Palmarès Ecotable #3 - Comment transformer les filières ? avec Sophia Majnoni d'Intignano (FNAB), Elisabeth Vallet et Olivier Roellinger (Ethic Ocean) et Valérie Gramont (Green Lobby)
Published: 26/06/2024 -
[Extrait table ronde #3] - Pourquoi est-ce essentiel de préserver nos écosystèmes marins ? avec Olivier Roellinger, Ethic Ocean
Published: 26/06/2024
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
