231 Episodes

  1. REPLAY 53. Gussago. Terreni calcarei. Nessun compromesso. - Nicola Gatta

    Published: 14/07/2025

  2. 196. Non il solito pane - Laura Lazzaroni

    Published: 07/07/2025

  3. 195. Non sapevamo nulla di tè e tisane - Nicola Robecchi di Wilden Herbals

    Published: 30/06/2025

  4. 194. Il caffè in Italia fa schifo - Valentina Palange di Specialty Pal

    Published: 23/06/2025

  5. 193. Basta parlare solo di grandi chef e fine dining - Massimiliano Tonelli di CiboToday

    Published: 16/06/2025

  6. 192. Agricoltura rigenerativa: green washing o panacea? - Silvia Lazzaris

    Published: 09/06/2025

  7. 191. Il futuro è della sala perché i cuochi hanno già dato - Piero Pompili di Al Cambio

    Published: 02/06/2025

  8. 190. Diciannovesimo interludio: di dazi US, agricoltura rigenerativa e peste suina (update) - Il Team di Juice

    Published: 26/05/2025

  9. 189. Fare upcycling per ridurre lo spreco alimentare - Simone Piccolo di Vortex

    Published: 19/05/2025

  10. 188. La natura come non l’avete mai mangiata - Michelangelo Mammoliti di La Rei Natura **

    Published: 05/05/2025

  11. 187. Salvare il Mediterraneo cucinando - Marco Ambrosino di Sustanza

    Published: 28/04/2025

  12. 186. Un cuoco di foresta - Gianluca Gorini

    Published: 21/04/2025

  13. 185. Da chef a consulente - Pier Giorgio Parini

    Published: 14/04/2025

  14. (SPECIAL) Planting seeds of change - Edward Mukiibi of Slow Food International

    Published: 07/04/2025

  15. 184. A Milano in Galleria - Gianluca Sanso di Ristorante Cracco

    Published: 31/03/2025

  16. 183. A cosa servono le guide gastronomiche? - Eugenio Signoroni

    Published: 24/03/2025

  17. REPLAY 100. I gastronomi salveranno il mondo - Carlo Petrini

    Published: 17/03/2025

  18. 182. Sul gusto (o del gusto) - Nicolò Scaglione e Manfredi Nicolò Maretti

    Published: 10/03/2025

  19. 181. Il re della pizza in teglia - Gabriele Bonci

    Published: 03/03/2025

  20. 180. Diciottesimo interludio: il futuro del beverage live da Beer & Food Attraction - Il Team di Juice

    Published: 24/02/2025

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Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.Seguici su Instagram per tanti contenuti succosi → www.instagram.com/thisisjuice_ig/Iscriviti al nostro canale Telegram (This is Juice) dove ti aggiorneremo in anteprima → https://t.me/thisisjuice

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