7 Episodes

  1. Ресторатор — всегда диктатор?

    Published: 11/03/2020

  2. В чем сила новой грузинской кухни?

    Published: 26/02/2020

  3. Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?

    Published: 12/02/2020

  4. Успешный бар — напитки или эмоции?

    Published: 29/01/2020

  5. Исповедь молодого ресторатора. О чем нужно знать, когда открываешь первое заведение

    Published: 15/01/2020

  6. Ресторанный и шоу-бизнес — что у них общего?

    Published: 25/12/2019

  7. Знай свое место! Как выбрать локацию для ресторана

    Published: 02/12/2019

1 / 1

Подкаст о еде и ресторанном бизнесе, который ведут ресторанный критик "Ъ" Дарья Цивина и ее партнер по проекту "Клуб рестораторов МАРМИТ" Полина Пушкина. Их гости — самые яркие и интересные представители профессионального сообщества: от рестораторов и шефов до дизайнеров, управляющих и маркетологов. Они приходят в студию обсудить новости рынка и поделиться наблюдениями и полезными советами с теми, кто хочет открыть свой ресторан.