Brotgeheimnisse: Sauerteig und Naturhefe

WDR 5 Alles in Butter - A podcast by WDR 5 - Thursdays

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Arts

Lievito Madre heißt übersetzt Hefe("lievito")-Mutter ("madre"). Dabei ist es ein italienischer Sauerteig. Der nicht einmal sauer schmeckt. Nanu? Aufklärung liefert Alles in Butter. Besondere Backerlebnisse garantiert! Moderation: Carolin Courts und Genussexperte Helmut Gote

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