E024 / CAFÉ EN MARCHA / Alejandro Cadena y los 20 años de Caravela Coffee
20 años de Caravela Coffee: habla Alejandro Cadena Caravela Coffee, creada en 2002, está a punto celebrar veinte años de actividades. Esta empresa, creada, por Alejandro Cadena y su socio, Giancarlo Ghiretti, ambos colombianos, alcanza hoy la categoría de líder mundial en importación y exportación de cafés especiales. Opera en Colombia, Perú, Ecuador, México, Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Honduras, e importa directamente sus productos en mercados de consumo mediante oficinas propias. Estas se encuentran en Estados Unidos, Reino Unido, Australia y Taiwán. Su filosofía gira en torno a calidad y transparencia, actitudes que, en distintos momentos, la han enfrentado a los conglomerados comerciales. Caravela compra a pequeños productores, cuyo trabajo suele ser meticuloso y consistente. Les paga en función de la calidad en taza de sus cafés. Esto los compromete a buscar la calidad y la excelencia para recibir mejores precios y, de esa manera, evitar transacciones con intermediarios que buscan pagar barato y vender caro. Para garantizar la calidad, Caravela examina cada bolsa que recibe parta asegurar transparencia y trazabilidad frente a sus compradores internacionales, principalmente tostadores. Muchos de los asociados latinoamericanos de Caravela participan con éxito en concursos y subastas, nacionales e internacionales. Ghiretti y Cadena se conocieron en la universidad y comenzaron sus carreras como importadores de frutas en el Reino Unido. Hoy me acompaña en Vivir Café Revista en Podcast Alejandro Cadena. Haremos un recorrido por las etapas más críticas y trascendentales de la compañía. Empecé por preguntarle a Alejandro Cadena por sus vínculos personales y familiares con el café. Temas tratados en la entrevista: -Los orígenes de Caravela Coffee-La mala imagen del café colombiano hace 20 años-Las primeras acciones de Caravela en el negocio del café-Caravela como un David frente a Goliat-Los duros pasos para promover la calidad por encima de todo-El nacimiento de la estrategia de compra de Caravela-Expansión de Caravela en los mercados productores y de conumo-Caravela como capacitadora e inspiradora y no como empresa asistencialista-Enfrentamiento con la Fedecafé frente a la introducción de la variedad Castillo y a la defensa de la Caturra-Ventajas y desventajas de exportar cafés tostados-La respuesta de Caravela frente a los efectos devastadores del cambio climático Portalhttps://caravela.coffee Facebookhttps://www.facebook.com/caravelacoffee/ Instagram@caravelacoffee @affogatobycaravela Linkedinhttps://co.linkedin.com/company/caravela-coffee Sobre Hugo Sabogal: Creador y presentador del canal de audio ‘Vivir Café Revista en Podcast’Es periodista especializado en cafés, vinos, destilados y gastronomía. Su reportaje mensual sobre la cultura del café aparece en la sección ‘Estilo’ de la edición dominical del diario colombiano El Tiempo.También publica una columna semanal sobre vinos y bebidas en la edición dominical del diario colombiano El Espectador.