Brot aus dem Labor

SWR Kultur Matinee - A podcast by SWR - Sundays

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Die Universität Hohenheim wurde gegründet, um den Hungerskrisen des 19. Jahrhunderts entgegen zu wirken. Noch heute wird hier erforscht, wie man die Prozesse bei der Herstellung von Backwaren optimieren kann. Von Leonie Seng.

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