MADØRET - kokkeri og gode historier

#4: Auruk, madintegration og masser af børnekaos

from MADØRET - kokkeri og gode historier | Published 10/6/2016

"Hanne, Hanne, Hanne! Skal det inden i tomaterne med? Er mint og mynte det samme? Hvad hedder spidskommen på arabisk? Små glade skingre stemmer gjalder gennem madfællesskabet Bisquitfabrikken på Nørrebro, hvor Madøret er med på børnekogeskole. Hanne Holm laver madkurser for børn mellem 10 og 12 med forskellige etniske og kulturelle baggrunde. Hun håber på, at når ungerne har lavet mad sammen, så er der opstået et fælleskab, som tænder nysgerrigheden og betyder at de ikke længere føler sig fremmede overfor hinanden. For det betyder noget at man har haft en succesoplevelse med at lave remoulade eller pandekager - sammen. Det store lyse køkken myldrer med piger, der græder over løghakningen, mens de blæser tyggegummibobler og der bliver hakket persille og grønne pebre til de irakiske frikadeller auruk. Hvis du vil se billeder af det børnekaotiske køkken eller selv har lyst til at give dig i kast med de mellemøstlige frikadeller, så finder du begge dele på www.madoret.dk

Om Podcasten

Kogebogsforfatteren og thaieksperten Hanne Holm og journalisten Susanna Sommer går i køkkenet for at lave mad, hakke og snakke. Om råvarer, smag, fars karry, cancandanserinderne på første sal, nonnen på Thailandstur, Dylan og Beatles, der tændte drømmen om et anderledes liv, selvforsyning dybt inde i de svenske skove, madintegration på Nørrebro og alle de fællesskaber, der er opstået over gryderne.