MADØRET - kokkeri og gode historier

#1 Rejesuppe og køkkenet i pensionat Patricia

from MADØRET - kokkeri og gode historier | Published 9/12/2016

Kogebogskribenten Hanne Holm og journalisten Susanna Sommer laver rejessuppe med chili og svampe og mens de hakker og taler om råvarer, fortæller Hanne om det pensionatkøkken, hvor hun voksede op i 50erne. Hendes far var halvt thai og Hanne elskede når han gav kokken fri og lavede sin thailandske mors eksotiske retter. “Dengang var det jo vildt besværligt. Han kunne ikke købe en dåse kokosmælk, men måtte skaffe kokosnødder, rive kødet, koge det med vand og si det. Og fiskesovs lavede han ved at knuse ansjoser og blande det med soja for at få den rigtige smag. Jeg elskede at se ham lave mad og blev med tiden en habil hjælper.” Hør om de fascinerende cancan-danserinder, der boede i Pensionat Patricia om sommeren, om Dylan og Beatles, der tændte længslen efter et helt andet liv og om at blive smidt ud hjemmefra med brask og bram, fordi far ikke kunne acceptere den nye kæreste. Se opskrift og billeder fra Patricia på www.lyd.guru/portfolio/madoeret-1/

Om Podcasten

Kogebogsforfatteren og thaieksperten Hanne Holm og journalisten Susanna Sommer går i køkkenet for at lave mad, hakke og snakke. Om råvarer, smag, fars karry, cancandanserinderne på første sal, nonnen på Thailandstur, Dylan og Beatles, der tændte drømmen om et anderledes liv, selvforsyning dybt inde i de svenske skove, madintegration på Nørrebro og alle de fællesskaber, der er opstået over gryderne.