Han leverer svampe til verdens bedste restauranter - sådan kommer du selv i gang

Thomas Laursen er professionel sanker. Det betyder, at han leverer urter, blomster og alskens planter til toprestauranter som Noma, Geranium og Alchemist.Lige nu gælder det svampe - og 2022 er et af de bedste svampe i mange år.Hør forfatteren, gastronomen, foredragsholderen og sankeren Thomas Lauridsen fortælle om skovbundens lyksaligheder. Følg også Thomas på Instagram - Wildfooding.See omnystudio.com/listener for privacy information.