EP116(完)【康軒社會xLife～生活誌】歐亞大陸的飲食文化大交流：芝麻、芫荽、漢堡｜為何叫「芝麻開門」而非「綠豆開門」？漢堡起源地非歐洲，而是？？｜《餐桌上的世界史》

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目：《餐桌上的世界史》，作者： 宮崎正勝；譯者：陳柏瑤 這集我們會談到： 1.中國料理圈的第三種重要食材：早期曾是解毒劑的「茶」 2.世界上的茶有哪三種讀音？分別傳播到哪些地區？ 3.茶直到唐朝才成為飲品，如何鬥茶？影響到哪裡？ 4.歐亞大陸的飲食文化大交流：芝麻、芫荽、漢堡 5.為何不是綠豆開門？「芝麻開門」的由來為何？ 6.芝麻有哪些功效？何時傳至中國？又被稱作「胡麻」 7.芫荽有哪些功效？討厭芫荽是受到基因所影響？？ 8.芫荽對於沙漠商人有何重要性？可預防何種疾病？ 9.芫荽討厭度排名：哪個地方的人最討厭它？？ 10.「漢堡」最初的起源地不是德國而是哪裡？？ 11.漢堡在變成美國的代表食物之前，有哪些曲折的故事？ 12.關於漢堡的起源，還有哪兩種關於中國和台灣的說法？ 13.2022年，日本人票選象徵日本的一道菜為何？？ 14.方便的冷凍、微波食品，導致共食文化式微及人際疏離？ 【背景介紹】 茶，是指利用茶樹的葉子所加工製成的飲料，也可以加入食物中調味，也可入中藥使用。目前世界上茶主要有三種讀音：第一種是廣東話的「cha」、第二種是閩南語的「teh」、第三種，即越來越廣泛的「chai」…..。 芫荽 （ ㄩㄢˊㄙㄨㄟ ），又名胡荽、香菜、鹽須、香茜，廣東等地為避衰諱也稱 芫茜 （ ㄩㄢˊㄑㄧㄢˋ ） 。芫荽屬一年生草本植物。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、臺灣、中國和東南亞的烹調中經常出現，亦可作藥用…..。 請贊助我一杯咖啡，感謝您的贊助，讓我們能走得更遠、更久💕 →https://pay.soundon.fm/podcasts/f7e7e438-ba35-4962-85bb-8747fdea113b 【主持人】Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：[email protected] 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast -- Hosting provided by SoundOn