Mantova, arriva il Food&Science Festival dedicato alla tecnologia e al cibo

In compagnia delle Donne al Volante – Liliana Russo e Katia De Rossi – martedì 16 maggio, è stato ospite Alberto Agliotti di Frame - divagazioni scientifiche per presentare il Food &Science Festival che si terrà a Mantova da venerdì 19 a domenica 21 maggio. Un evento ricco di incontri, conferenze, laboratori attorno alle scienze e alle tecnologie che riguardano il cibo «dalla produzione, alla trasformazione, alla logistica alla salute e all'allevamento». Uno dei grandi tempi è quello della carne sintetica meglio definita «coltivata, in quanto deriva dalla coltivazione di cellule staminali». Ma si tratterà anche della farina di insetti che «per molti sarà il futuro, nonostante non sostituirà del tutto l'alimentazione». Previsti anche film, mostre ed eventi speciali. Da non perdersi Dario Vergassola il sabato sera, il film sulla Xylella, e gli appuntamenti con Dario Bressanini, saggista e autore di libri di successo.