MIÑA TERRA GALEGA con Lucía Freitas | La Picaeta S2E10

¿Cómo se pasa de tener un restaurante de menú del día a tener una Estrella Michelín? ¿Son sostenibles los restaurantes gastronómicos? ¿Cuál es el valor principal de Galicia a nivel gastronómico? ¿Cómo se compagina ser chef con tener alergias e intolerancias alimentarias? ¿Hay vida más allá del pulpo y el lacón con grelos? ¿Qué platos gallegos deberían ponerse en valor? ️ Hablamos con Lucía Freitas sobre A Tafona, Lume, Amas da Terra, las mujeres en la gastronomía, intolerancias y cocina gallega ‍ Javi y Adri charlan con Jorge Guitián sobre su libro, todavía inédito, de empanadas gallegas Rocío nos habla de las cinco Denominaciones de Origen de Galicia y de vinos gallegos más allá del albariño En la Taberna de Ramón, conjuramos la queimada, hablamos del lado más foodie de Fraga y hacemos un recorrido por las fiestas locales de Galicia.