Dag Klingstedt - Japan Gourmet guide

Japanpodden äter lunch med en verklig konnässör på japansk mat och restaurangkultur. Dag Klingstedt kan sitt Japan och driver numera Japanbloggen och systerbloggen Japan Gourmet Guide. Dessutom lotsar han hungriga besökare rätt bland Michelinkrogar och hål-i-väggenhak.  Mellan tuggorna hinner vi också fundera på den upp- och nedvända befolkningspyramiden, den pågående turistboomen och hur James Bond faktiskt var den som fick unge Klingstedt att överge Västerbottens inland för neonljusen i Tokyo. This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit japanpodden.substack.com