Ricette Veneto – Bigoli alla veneta

Quantità e ingredienti(4-6 persone):una dozzina di alici salate di media taglia 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco olio extra vergine di oliva Vino bianco 400 g di bìgoli o bìgoli mori (di farina di grano duro o farine miste con altri tipi ovvero orzo o ségale)sale qb (da usare con attenzione dato che le alici sono già salate)