Ricette Molise – Cavatelli fiori di zucca e cozze
iSpadellati - A podcast by Mediacube
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Quantità e ingredienti: PER I CAVATELLIFarina 00 250 grSemola 250 grAcqua 260 mlOlio extravergine d'oliva 2 cucchiaiPER LA SPIANATOIASemola q.b.PER IL SUGOFiori di zucca 200 grCozze 2 kgZafferano 1 bustinaAglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.PER LA PASTELLAAcqua gassata 150 mlFarina 00 50 grBicarbonato ½ cucchiainoSale fino q.b.PER IL RIPIENO DEI FIORI DI ZUCCABurrata 60 grPomodorini secchi sottolioPachino 4PER FRIGGEREOlio di semi di arachide 500 ml