Ricette Marche – Cappelletti in brodo di Cappone

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Quantità e ingredienti: Pasta:5 uova500 g circa di farinaRipieno:250 g magro di vitello100 g petto di pollo150 g magro di maiale100 g mortadellaprosciutto80 g parmigiano1 salsiccia2 tuorli1 uovo interosalenoce moscataolioBrodo:1 cappone1 cipolla1 carota1 costa di sedano

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