Ricette Calabria – Sagna Chijna’ o Lasagna calabrese

Quantità e ingredienti: Per la pasta:400 gr. di semolaun uovoun cucchiaino di saleacqua q.b.Per il ripieno:1 kg. di carne macinata di maialeuna salsiccia di maialetre uova200 gr. di caciocavallo silano Dopun litro di salsa di pomodoro100 gr. di pecorino grattugiatoun panino morbidoolio evosale, pepe, basilico, prezzemolo, peperoncinouna cipolla rossa di Tropeadue spicchi d’aglioun bicchierino di vino rosso Cirò