Ricette Abruzzo – Maccheroni alla chitarra

Quantità e ingredienti: 700 g circa di farina6 uova intere (1 uovo a persona)200 g di agnello200 g di magro di maiale3 scatole grandi di pomodori pelati (oppure 2 bottiglie di pomodoro da un litro)50 g di burro1 bicchiere d'olio1 cipolla piccola1 carotasale q.b.parmigiano a volontà