Van, amikor az a cél, hogy egy étel egyáltalán ne legyen szép

Bele sem gondolunk, hogy amikor ránézünk egy ételreklámra, vagy épp egy vacsorát nézünk egy filmben, akkor azokat az ételeket is valaki elrendezte, valaki oda tette, kitalálta, megkomponálta. De ugyanígy ételkompozíciókról beszélünk akkor, amikor egy szakácskönyvet lapozgatunk, s gyönyörködünk az illusztrációiban, amik mind gondosan elkészített és befotózott ételek.