Yonkis de la sal: tot sobre el condiment m�s utilitzat a la cuina, i a la ind�stria

La sal �s imprescindible per al cos, per�, pot arribar a ser addictiva? Respon Carmen Vidal, catedr�tica de Nutrici� i Bromatologia de la Universitat de Barcelona i directora del Campus de l'Alimentaci� de Torribera, que ens explica per qu� consumim tanta sal cada dia, incloent-hi la que est� oculta en aliments que no sembla que en portin. Al menjador de Catalunya R�dio, les periodistes Merc� Folch i L�dia Orriols ens expliquen que cada dia dinen amb el saler a la m�. Carme Gasull ens descobreix els mostatxons, un dol� del sud de Catalunya que elabora el pastisser Pau Carranza, de la Pastisseria Larrosa de Flix. I el periodista Arturo Puente ens descobreix la hist�ria d'Andreu Costafreda, l'home que va construir un imperi amb Panrico patentant el d�nut a Espanya. Acabem obrint gana amb l'especialitat de restaurant Oasi Cl�ssic de Gandesa, a la Terra Alta: la coca de clotxa.