Menjar al Primavera: "En un dia venc 1.500 hamburgueses. En servim una cada 25 segons"

Gastronomia - A podcast by Catalunya R�dio

Categories:

Anem al Primavera Sound amb Josep Mart�n, director del programa "Independents", d'iCat. Nacho N��ez, de Verbena Foodie, responsable de l'�rea gastron�mica del Primavera, ens explica com es gestiona la restauraci� d'un festival d'aquestes dimensions. Visitem les parades de menjar de La Porca (smashed burgers), RasoTerra (cuina vegana) i Abarka (cuina africana). Tamb� parlem amb Pau Roca, responsable de serveis del Cru�lla, i amb Enric Palau, codirector del S�nar. In�s Butr�n ens explica l'origen militar de les conserves de llauna i ens dona idees per fer plats saludables amb llaunes de conserva. Al "Nyap o top?" enredem V�ctor Clar�s i Tania Lozano, dels Ladilla Rusa, perqu� tastin una amanida russa de supermercat i obrirem gana amb l'especialitat del restaurant Terra de Berga.