Menjar a l'Ant�rtida: cuina de residu zero

Com es cuina a l'Ant�rtida? Quina log�stica cal per gestionar la intend�ncia dels equips de cient�fics durant tot el temps que dura la campanya ant�rtica? El nostre company Dom�nec Subir� �s a l'illa de Livingstone, a la base cient�fica espanyola Juan Carlos I, i ens explica com s�n els �pats all�. Tamb� parlem amb Guillem Rodr�guez Santacana i Eduard Rosario Ortega, els cuiners responsables d'alimentar tot el personal de la base. S'acosta Carnestoltes i obrirem gana fent un tast de les menges m�s populars aquests dies. In�s Butr�n ens explica per qu� s�n tan importants el porc i els ous durant aquestes dates, i com de crucial era el paper de la dona en la matan�a del porc. Sofia Janer, cuinera i pastissera que va participar a l'edici� de MasterChef de 2018, s'atreveix a tastar un "cruap�n". Ser� nyap o top? Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim el so de Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb la cal�otada de Cal Ganxo, a Masmolets, a prop de Valls.