La garrofa i el garrof�, els bitcoins gastron�mics

El consum de garrofes s'ha disparat a tot el m�n els �ltims anys arran dels canvis a h�bits saludables de la poblaci�. �s un edulcorant natural que s'utilitza com a substitut del cacau, de fet �s fins i tot m�s ecol�gic, i se n'extreu la goma de garrof�. Parlem del valor nutricional i de la versatilitat de la garrofa amb el xef Pep Nogu�!