La cuina d'aprofitament per evitar el malbaratament

A Catalunya llencem 35 quilos de menjar per persona a l'any. Dit d'una altra manera, un de cada 3 aliments acaba a les escombraries. Avui, des de Terra i Gust, amb en Pep Nogu�, la Chiara Bombardi de Slow Food Barcelona i en Marc P�rez de La Sosenga, consells i receptes per aprendre a elaborar plats amb les restes d'altres �pats i aprofitar la part dels aliments que habitualment llencem.