La bruneta, la vaca dels Pirineus
Gastronomia - A podcast by Catalunya R�dio
Categories:
La vaca bruna dels Pirineus �s molt apreciada pels ramaders per la seva aptitud c�rnia, les bones qualitats maternes i la docilitat. �s una ra�a r�stica que prov� d'una antiga fusi� entre la vaca aut�ctona catalana i la bruna alpina su�ssa. En parlem amb el xef Pep Nogu�; Vict�ria Roig, responsable de l'empresa c�rnia Mafriseu, i Dom�nec Estany, president de la IGP Vedella dels Pirineus Catalans.
