Jordi Ginabreda, les aventures d'un cuiner-ramader al Pla de l'Estany

En Jordi Ginabreda �s un ramader singular. Cuiner de professi�, va penjar el davantal despr�s d'un intens estiu a la costa i va seguir l'estela del seu pare i el seu germ� gran a l'explotaci� de vaques. Llavors es va enamorar de l'especejament del vacum i es va tornar a posar el davantal de cuiner i carnisser per fer divulgaci� de moltes peces de la vedella que no coneixem. Tamb� tenim la "Guia Virginias" amb el nou restaurant Bocatto di Cardinale; el mos po�tic d'en Jordi Esteve del Celler Rim, i la Marina Vilalta, la pastora m�s vella de Catalunya, que ens cantar� una can�� de quan feia la matan�a tradicional del porc.