Israel contra Gaza: quan la gana �s una arma de guerra

L'estat d'Israel est� utilitzant la gana com a arma de guerra, bloquejant l'aigua i els aliments a la poblaci� palestina. En parlem amb l'escriptor, historiador i metge palest� Salah Jamal, amb el periodista David Segarra, autor del llibre "Viure, n�ixer i morir a Gaza" (Sembra Llibres) i amb Javier Guzm�n, director de Just�cia Aliment�ria. Carme Gasull ens porta un dels dol�os m�s caracter�stics dels dies de Carnaval: la coca de llardons. Parlem de la seva hist�ria i de maneres de fer-la amb N�ria B�guena, investigadora d'hist�ria de la cuina i professora de patrimoni culinari; i amb Jaume Vi�allonga, segona generaci� de la pastisseria Vi�allonga, de Montorn�s del Vall�s. Descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat que ens recomana el cuiner Josep Gregorio, del restaurant El Portalet de Boss�st, a la Vall d'Aran.