Gessam� Caram�s: "El peix �s un producte sagrat i �s molt vers�til"

"Els ranxos de la Gessa", el nou llibre de la calera Gessam� Caram�s que recull 62 receptes de cuina marinera, algunes de tradicionals i d'altres reinventades i atrevides, com el secret de tonyina marinat amb salsa de iogurt o l'ensaladilla de cranc blau del Delta.