Formaci� de sommeliers

Presentem el projecte Ravent�s Codorn�u College, una iniciativa que permet a sommeliers en actiu ampliar els seus coneixements i acreditar-los oficialment davant del Wine & Spirits Education Trust (WSET), l'organisme brit�nic de refer�ncia en aquest sector. Ens visiten el responsable del curs, Ricard Rofes; el formador Fran Gui�az�, i un dels alumnes, el sommelier del restaurant Quirat de Barcelona, Albert Se�or Casamitjana. Amb l'Alba Esteve i els nostres sommeliers de cap�alera, M�riam Clotet i Fredi Bassal, analitzem un passatge del llibre de Noah Gordon "El celler", i amb la Sole G. Insua ens posem al dia de l'actualitat del m�n del vi.