Escudelles, calderes i els ranxos de carnaval

Aquesta fonda treu fum! Passat el Carnestoltes hem fet venir a l'estudi de Catalunya R�dio els especialistes dels ranxos, calderes i escudelles de Carnaval. Jaume Suri�, de l'Escudella Santa Ll�cia de Gelida, Salvi Janer i Enric Gual del Ranxo de Vidreres. L'�scar G�mez ens posa un restaurant de Les Preses a "La Guia Virginias" i el xef Enric Coderch ens parla de la import�ncia de tenir bons ganivets a la cuina.