Els ranxets de Torredembarra

"Ranxo" �s com es coneix el plat que feien els pescados a bord de les seves barques per donar menjar a tota la barcada o l'�pat que els pagesos menjaven al tros. �s per aix� que s'ha anomenat "ranxets" aquests �pats de cuina modesta, tradicional i de resili�ncia. En parlem amb l'Iris Gual, presidenta del Centre d'Estudis Sinibald de Mas; en Silver Rodr�guez, responsable i xef del restaurant Cal Silver, i en Pep Nogu�!