El sushi, amb les mans i sucant el peix

La gastronomia japonesa, en concret el sushi, es va universalitzar i popularitzar a finals del segle XX i s'ha convertit en una alternativa saludable de menjar r�pid. Per� hem apr�s com s'ha de preparar i consumir? En parlem amb el xef Pep Nogu� i Anna Saura, propiet�ria del restaurant Sakura-Ya.