Cal Pauet a l'Espunyola, preservaci� de cereals, llegums i llavors antigues

Tancant el cercle entre llegums, llavors, cereals, xai i entorn. Cal Pauet �s una casa amb m�s de 200 anys d'hist�ria de la qual amos i hereus, cavallers i estudiosos, capellans, pastors i mossos han tingut cura, conreant la terra amb respecte per l'entorn i mantenint la saviesa tradicional del lloc. En Pep Bov� reflexiona sobre el passat, el present i el futur des de la fogaina de la casa. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Tana Collados; el cuiner del monestir del Miracle Marc Pla passa pel "Bocatto di cardinale". Tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'�scar G�mez; en Quim Matas ens prepara uns canalons de verdures i cuinem un formatge de Mas el Lladr�. Acabem el programa amb un tast po�tic d'en Jordi Esteve, del celler Rim, des de l'olivar d'en Jan.