Alapar, izakaya mediterr�nia

Una izakaya �s un bar t�pic, molt popular al Jap�, on es va a prendre alguna cosa despr�s de la feina, normalment sake o cervesa. Avui en dia, per�, la clientela �s molt m�s diversa i s'ofereix una proposta m�s �mplia. Jaume Marmabio i Vicky Maccarone creen Alapar, una izakaya mediterr�nia, com ells en diuen, per fusionar la seva passi� culin�ria japonesa amb productes o receptes d'aqu�. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Saloua Loqmane; el sommelier Pitu Roca passa pel "Bocatto di cardinale"; tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'�scar G�mez; en Quim Matas ens prepara un morro de porc amb bolets, i cuinem un formatge de Blancafort. Acabem "La fonda" amb un parell de propostes dolces de l'Ester Roelas.