Júlio Perinetto: Processo de produção para eventos
Foodness Talks - A podcast by Foodness - Wednesdays
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Trabalhar com uma cozinha de eventos pode oferecer grandes oportunidades mas também traz desafios absolutamente diferentes de uma cozinha de restaurante. Para falar sobre os processos, equipamentos, produção, volume e produtividade, Júlio Perinetto – Chef de Cozinha e Empresário.