#23 La cuisine, vecteur d’inclusion sociale : emploi et excellence pour les personnes en situation de handicap | Olivier Tran, Fondateur de Biscornu
C'est la semaine pour l'emploi des personnes handicapées. Dans cet épisode, j'interviewe un père de famille, un professionnel en reconversion, un aidant au quotidien : le fils d'Olivier est atteint d'autisme sévère. De la volonté de lui offrir un présent et un avenir est née Biscornu. Une entreprise de restauration qui a vocation à être un employeur de personnes en situation de handicap, presqu'exclusivement.Certaines personnes naissent en dehors du moule. Et rien n’est fait ou ne sera fait au cours de leur vie pour qu’elles se sentent INCLUSES dans la société.Mon invité d’aujourd’hui ne rentrait plus dans le moule, et on va parler de ce changement de vie radical qu’il a décidé d’entreprendre, pas seulement pour lui mais aussi pour toute sa famille. Mais on va surtout parler de son élément déclencheur. Cet élément déclencheur c’est son fils Alexandre, âgé de 14 ans, atteint d’autisme, qui lui n’est jamais rentré dans le moule. Il n’est plus scolarisé, et c’est pour lui offrir un présent et un avenir qu’Olivier Tran a lancé Biscornu, un projet gastronomique d’inclusion sociale.Biscornu, c’est à la fois une histoire de reconversion, d’idéologie, de valeurs, d’éthique, d’handicap, d’écologie, de combat social, et une très belle histoire familiale. Retrouvez Biscornu : http://biscornu.org Sur Instagram : @biscornufamily Suivez-moi sur Instagram : @foodtherapie_