#007 Gluten - fantasteri eller realisme?

"Gluten: vor tids største sundhedssvøbe eller konspiratorisk massehysteri? Sundhedsdebatten er uløseligt sammenviklet med fitnesskulturen. Én af de mest intenst debatterede fødeemner er gluten. Er det sundt eller usundt? Palæo folket vil påstå at det gør vores tarm utæt, så der siver madmolekyler ud i blodet og generer kroppen for alle, mens den gennemsnitlige læge nok vil mene at der kun findes “rigtig” gluten intolerance og indbildske urtekusser der tror de ikke kan tåle det. Jeg snakker med Umahro Cadogan om hvorvidt sandheden måske ikke ligger midtimellem."