Maceración carbónica, Primero de Fariña y un poco de historia de Toro con Manu Fariña

En este episodio hablamos de Primero de Fariña, el vino más madrugador de Toro. Una colaboración que he tenido la fortuna de hacer con una empresa con la que llevo años teniendo relación y que conozco de primera mano. Manu es la tercera generación de Bodegas Fariña, creció entre viñas y uva, en la bodega y aprendiendo de su padre, Manuel Fariña, una figura emblemática en la D.O Toro. https://www.bodegasfarina.com