Errores y gestión de hostelería. ¿Por qué fracasan grandes cocineros? con Álvaro Bordas

En este episodio abordamos el maravilloso mundo de la hostelería. Durante los últimos años hemos visto caer a grandes cocineros por problemas en la administración o gestión de sus negocios. ¿Empresario, hostelero, genio o chef? Una charla muy amena y enriquecedora que he podido compartir con mi querido y admirado Álvaro Bordas en El Círculo de Aviles donde después disfrutamos de un almuerzo maravilloso. (https://bit.ly/46e3IeJ) Instagram de Álvaro: https://www.instagram.com/alvaro.fshr/ Instagram GdeGastronomía https://www.instagram.com/alvaro.fshr/ Principios de Ray Dalio https://amzn.eu/d/fnpCz56 https://www.youtube.com/watch?v=GZ6kP-lJy14