El Faro | Lento | Entrevista a María Lo

Con la vida que llevamos, hacer cualquier cosa lentamente se considera perder el tiempo. En este mundo de prisas, una de las cosas que hemos ido perdiendo poco a poco es la cocina a fuego lento. Esa que hacían las abuelas y que cada vez nos cuesta más replicar, pero siempre hay excepciones. María Lo tiene 34 años, cocina a fuego lento y, además, triunfa con ello en redes sociales donde todo invita a la inmediatez. A ella no la verás diciendo eso de "cómo hacer este plato en cinco minutos" porque un guiso, un fumet o un sándwich de calidad y con fundamento requiere paciencia. El próximo 17 de octubre, María publica 'Cocínalo', el libro de recetas que se tienen que hacer con tiempo y cariño.