Ioana Bâldea Constantinescu în dialog cu Marius Tudosiei

Mâncarea este comunicare. E identitate, e blazon și declarație de sine, e călătorie antroplogică, e explorare, e chimie, e artă a combinațiilor care te scot din zona de confort sau, dimpotrivă, comfort food declinată așa încât să decanteze, din meandrele memoriei, starea de siguranță proprie copilăriei. E motivul pentru care am hotărât să gătim, în următorul episod #CuVoceTare, podcastul Litera moderat de Ioana Bâldea Constantinescu, o porție aromată de conversație despre mâncare, despre felul în care e comunicată ea în România, despre cultură culinară, sănătate și democratizare a gusturilor cu Marius Tudosiei, una dintre cele mai cunoscute figuri ale gastronomiei românești.