#31 The Culinary and Cultural Chronicles of Anissa Helou I تاريخ الطهي والثقافة لأنيسة حلو

Send us a textفي حلقة البودكاست هذه، انضموا إلى ريكاردو كرم وهو يتغوص في عالم أنيسة حلو متعدّد الأوجه، الطاهية والمدوّنة والصحفية المشهورة التي أصبحت مرجعاً مشهوراً في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ولدت حلو في لبنان ونشأت وسط تقاليد الطهي الغنية، ويتشابك شغفها بالطعام بشكل عميق مع تراثها الثقافي. باعتبارها مؤلّفة حائزة على جوائز، قامت بتأليف العديد من كتب الطبخ التي توفّر نافذة على النكهات والتقنيات المتنوّعة في المنطقة. تعمل مدوّنتها ووجودها على وسائل التواصل الاجتماعي على زيادة ت...