¿Cómo la cosecha asistida ayuda a reducir los costos de producción? | Ep. 233

En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", exploramos cómo la cosecha asistida puede revolucionar la producción de café en Colombia. Abordamos los principales desafíos de la recolección, que representan entre el 40% y el 60% de los costos de producción, y la escasez de mano de obra. Discutimos cómo la cosecha asistida, aumenta la eficiencia en un 41% beneficiando tanto a los trabajadores como a los productores. Analizamos las ventajas para los recolectores, quienes pueden incrementar su rendimiento diario de 100 kg a 140-200 kg, mejorando sus ingresos y condiciones laborales. También abordamos el impacto en la calidad del café y cómo, a pesar de las preocupaciones sobre la recolección de granos verdes, los estudios de Cenicafé muestran que el porcentaje es bajo (6%), y se necesita ajustar el proceso de beneficio para mantener la alta calidad. Los invitamos a unirse a la conversación. ¿Qué piensan sobre la implementación de la cosecha asistida? Dejen sus comentarios y preguntas; nos encanta interactuar con ustedes y responder todas sus inquietudes. ¡Nos escuchamos en el próximo episodio! Instagram: http://instagram.com/cafelavaive/ Web: https://lavaive.com/