ATT SKALA UPP – MEN VEM SKA SKALA ALL POTATIS? [*Avsnitt 6 - poddspecial om produktutveckling*]

Det är inte alldeles enkelt att skala upp sin produkt med sisådär tusen procent, som Våffelrakan var tvungna att göra i tävlingen Suomalainen Menestysresepti. Men det gick det också. Hur gick det till? Och hur säkrar man smak, kvalitet och livsmedelssäkerhet när man går från småskaligt till storproduktion? Ålands Landsbygdsutveckling bjuder på poddspecial om produktutveckling, riktat till såväl mathantverkare som små och stora livsmedelsföretag på Åland. I sju specialavsnitt tankar vi Jack Mattsson och Michaela Eckerman på allt de lärde sig under den utvecklande, lärorika och tidvis även mödosamma resan med Våffelrakan till andraplatsen i tv-sända mattävlingen Suomalainen Menestysresepti.